我尝试用一张烤盘做整个感恩节晚餐

我用一张烤盘尝试做整个感恩节晚餐' (Using One Baking Tray, I Attempt to Make the Entire Thanksgiving Dinner)

在我家里，感恩节意味着30人的餐桌和至少16道不同的菜肴- 这还不包括开胃菜、自制馄饨汤前菜或者甜点。

在看到美食频道的食谱后，我决定为我在纽约市小公寓与三个室友共享的厨房里做一份缩小版的假日美食，并挑战自己尊重家人传统的精神。

下面是我如何在同一个锅里煮火鸡、馅料、饼干、绿豆烩和红薯烩的方法。

我在一家元店购买了一个大宴会托盘，对于包括火鸡胸肉在内的几个关键食材，我完全信任Instacart购物员。

然后我在第三家店找到了适合的馅料，在第四家店买了一些小吃，以防万一餐点失败。

购物结束后，我可以开始准备工作了。

我确实意识到我忘记了一个关键食材（鸡蛋），但我决定稍后再补。

第二天早上，我担心自己没有足够的鸡肉高汤。在放置了几块黄油软化后，我完成了第六次买食材的行程。

根据我的计划表，我在下午3:30开始烤甜薯以供焦糖火焰鸡腿菜做准备。

这也是我将馅料铺在一半锅子上（加入我忘记的鸡蛋）以及为火鸡制备香草黄油的时间。

冷冻的肉使黄油不像以前那样融化，但是不管怎么说，火鸡胸肉被装饰好。

我知道一旦烤箱定时器开始，我的压力就会增加，所以我开始准备其他辅助菜品，绿豆烩。

为了开始烹饪过程中的一盘菜部分，我先独立烤了火鸡30分钟。

30分钟后，我加入了罐装饼干，在烤盘中建立了隔离墙，并加入了绿豆和甜薯。我把一切再次放回烤箱，同时集中注意力烹饪中的肉汁，这是我极力争论要不要做的。

没有整只火鸡或白土豆，似乎并不急迫，而且从技术上讲它并不能满足一盘菜的规则，但如果桌上没有它，我不想让任何人失望。

在初步查看温度后，我和客人们坐下来，每隔10到15分钟就会回到烤箱一次。最后烹饪时间比预计的要长一个小时，而在整个过程中，干火鸡的恐惧一直在潜伏。

每一道菜的口味都受到了赞赏，并且足够大家分享。

我家人的填料食谱一如既往地受到欢迎，而火鸡的湿度足够，以至于肉汁几乎没人碰。

我真的很想尊重家人的传统，并与朋友们分享，但这需要询问只存在于亲戚记忆中的食谱，确定我已经拥有哪些原料和工具，找到我需要的东西（从各种商店购买），担心是否足够，预测客人的潜在口味变化，并购买其他晚餐派对用品（蜡烛和花卉）。

另外，我肯定承担了创造感恩节体验的情感责任。

我对那些每年承担更大版本的感恩节晚餐的家庭成员心生敬意。

餐点的风味、质感和香气都在，但感觉就像我的感恩节晚餐穿上了万圣节装束（不仅因为我在十月份做饭）。

在试图概括我家族详细的晚餐时，我意识到实际的食物在我们多道菜、不搭配的椅子、家族传统之中显得次要。

对于那些试图减少清洗餐具，为小人群准备可控制数量食物的厨师来说，一盘感恩节晚餐是一个很好的选择。但这会影响假日的体验，这要看它对你来说有什么意义。