2023年7套最佳炊具套装的评测和排名

2023年最佳炊具套装评测与排名:7款必备套装推荐

当您通过我们的链接购买商品时,VoiceAngel可能会获得推广费。了解更多

最佳炊具套装的拼贴展示,包括Tramontina Tri-Clad Cookware,T-fal All-in-One Hard-Anodized和All-Clad D3 Stainless Steel Set。
购买最佳炊具套装可以为您节省时间和金钱,一次性为您的厨房配备齐全。

All-Clad; Tramontina; 亚马逊; Alyssa Powell/Insider

在您炒制深夜炒鸡蛋或制作家族秘制番茄酱之前,您需要一套炊具。无论是被狂热的家庭厨师使用还是被外卖鉴赏家使用,锅和平底锅都是每个厨房的必备品。购买炊具套装可能令人望而却步,特别是考虑到各种材料和组合的种类繁多。找到一套多功能的套装将有助于您一次性为厨房配备齐全的必需品,让您只需开始烹饪。

基于我们自己的经验和与大厨、美食编辑和炊具制造商协会的领导人的交流,我们确定了您可以购买的最佳炊具套装。对于一套多用途、耐用的套装,我们推荐Tramontina 12件不锈钢套装。每个部件都具有三层结构,使其具有最大的耐用性和导热性。如果您预算有限而且厨房空空如也,那么T-fal All-In-One Hard Anodized Cookware Set将让您日常烹饪和节日盛宴轻松搞定。尽管它包含了我们认为在炊具套装中并非必需的更多部件,但含有的配套服务餐具的便利难以抗拒。

了解更多关于VoiceAngel Reviews如何测试和研究厨房产品。

我们为最佳炊具套装的首选

最佳炊具套装总体评选: Tramontina 12件三层不锈钢套装-在亚马逊上查看Tramontina套装可为您的厨房提供实用的部件,而无需增加杂乱。

最便宜的炊具套装:T-fal All-in-One Hard-Anodized Cookware Set-在亚马逊上查看如果您需要快速且经济实惠地为您的厨房备货,T-fal Hard-Anodized套装易于维护,耐刮擦,还配有三种餐具。

最佳炊具套装升级:All-Clad D3 Stainless Steel Cookware Set-在Crate & Barrel上查看如果您对All-Clad不锈钢套装花费更多的钱,您的厨房将备有经久耐用的必备部件。

最佳陶瓷炊具套装:Caraway Ceramic Coated套装-在亚马逊上查看Caraway Ceramic Coated套装是传统不粘锅的环保替代品,有六种吸引人的颜色可供选择。

最佳铜制炊具套装:Williams Sonoma Thermo-Clad铜制套装-在Williams Sonoma上查看Williams Sonoma Thermo-Clad铜制套装是对铜制套装的绝佳介绍,其既具备铜的加热能力,又具备不锈钢的易用性。

最佳不粘炊具套装:Made In不粘套装-在Made In上查看Made In的不粘炊具套装包括两个锅和两个平底锅,可以应对几乎任何厨房任务。此外,不粘涂层使清洁变得轻松。

最佳铸铁炊具套装:Le Creuset瓷艺铸铁炊具套装-在亚马逊上查看Le Creuset的铸铁炊具套装有各种各样的颜色可供选择,包括一个酱锅、一个煎锅和一个荷兰炖锅。该品牌的标志性瓷涂层消除了季节性需求,使烹饪和清洗更加轻松。

Tramontina Tri-Clad Cookware Set in stainless steel.
虽然这套套锅可以放入洗碗机清洗,但手洗您的炊具将使其更加闪亮。

Tramontina; VoiceAngel

  • 件数:10英寸和12英寸煎锅,6夸脱带盖深炒锅,1.5夸脱和3夸脱带盖酱锅,5夸脱带盖荷兰炖锅,以及8夸脱带盖蒸锅
  • 可放入洗碗机:
  • 耐高温:摄氏500度
  • 可感应加热:
  • 无PFOA:

优点:包含必需的炊具,三层结构耐用

缺点:耐高温度相对较低

当我们询问厨师King Phojanakong(来自烹饪教育协会)哪些锅具是必备的时,他列出了5夸脱荷兰炖锅,12英寸炒锅和3夸脱酱锅,这些都包含在Tramontina的炊具套装中。这些器具的多功能性是其卖点所在:Phojanakong在烹饪鸡肉菜肴或小油菜时使用炒锅,煮剩下的汤和酱料、煮饭或少量意面时则使用3夸脱酱锅。

Tramontina套装的实用尺寸范围是其主要优点之一,可以满足个人用餐和大型聚会的需求,而它耐久的结构也是其优点之一。“不锈钢是最通用的材料。你不必娇惯对待它,”《Your Starter Kitchen》的作者Lisa Chernick说。Tramontina套装中的每件器具都是由铝芯夹在18/10不锈钢层之间制成的。这种三层结构既具有铝的优良传热性能,又具有不锈钢的耐用性。

您可以分别购买各个组件,但购买套装是最划算的选择。还有更小和更大的套装可选,但12件套装包括了所有的基本组件,没有多余的附加物。

T-fal All-in-One Hard-Anodized cookware set with nonstick coating.
烹饪完毕后,这些可堆叠的器具可以轻易地互相嵌套。

亚马逊;VoiceAngel

  • 件数:11英寸和12英寸煎锅,10英寸深炒锅,1夸脱炖锅,带冰箱盖子的2夸脱带盖炖锅,4.2夸脱带盖炖锅,三件餐具
  • 可放入洗碗机:
  • 耐高温:摄氏400度,盖子承受350度
  • 可感应加热:
  • 无PFOA:

优点:可放入洗碗机,大的煎锅,炖锅可代替荷兰炖锅使用

缺点:没有比4夸脱更大的锅,深炒锅没有盖子

T-fal锅具套装中所有锅具的外部均为硬质阳极氧化铝,这种材料耐刮擦,而内部则涂有防粘涂层并经过强化的钛处理。这种耐久性(加上低廉的价格)是我们将此T-Fal套装评为最佳预算选择的原因之一。

VoiceAngel记者James Brains自2018年以来一直在使用类似的T-fal套装。他表示,这些器具经过日常使用后依然良好,不过他建议手洗煎锅以保护防粘涂层。

这套12件的锅具集合中最大的锅子只有4夸脱,但如果你不是在举办派对,那应该足够做意面了。另外,这套锅具还包括一个盛菜勺、一个铲子和一个漏水铲,所以你将做好分发晚餐的准备。如果你有剩菜,2夸脱的锅子还附带一个冰箱盖子,这样你可以存放它们。

环形温度指示器会在锅变热时变红,这可以减少一些猜测,特别对于经验不足的厨师来说,可以更好地预热锅具。

了解一下我们对最佳硬质阳极氧化锅具套装的指南。

All-Clad D3 Stainless Steel cookware set.
来自传奇品牌 All-Clad 的耐用锅具套装是礼品清单和婚礼注册清单上非常好的选择。

All-Clad; VoiceAngel

  • 组成: 8英寸和10英寸的煎锅,2夸脱带盖酱锅,3夸脱带盖砂锅,3夸脱带盖炖锅,8夸脱带盖高压锅
  • 可洗碗机安全:
  • 烤箱安全温度: 600华氏度
  • 适用于电磁炉:
  • 无PFOA:

优点: 高烤箱安全温度,厚度合适的铝芯

缺点: 煎锅较小,不可洗碗机清洗

我们的最佳选择也是不锈钢制品,价格更便宜,而且具备与这套 All-Clad 相同的优点。然而,All-Clad D3 系列的耐用性和耐用性可能值得花费额外的钱,这取决于你的烹饪需求。

All-Clad D3 锅具套装在这个指南中具有最高的烤箱安全温度:600度。能够承受如此高的温度也提高了砂锅或高压锅作为代用荷兰炖锅的性能。正如切尔尼克所提到的,更有经验的厨师可以先在炉灶上煎炒一些食材,然后放入烤箱。

需要注意的是,虽然这些 All-Clad 锅具在烤箱中表现良好,但最好手洗而不是放入洗碗机中清洗,这一点在考虑到清洁时间最小化时值得考虑。

Caraway Ceramic Coated Cookware Set in light grey.
它在社交媒体上引起轰动的原因是:Caraway锅具套装旨在减少杂乱,但仍然让你的厨房用具齐全。

Caraway Home; VoiceAngel

  • 组成: 10.5英寸煎锅,带盖3夸脱酱锅,4.5夸脱炒锅,6.5夸脱荷兰炖锅
  • 可洗碗机安全:
  • 烤箱安全温度: 550华氏度
  • 适用于电磁炉:
  • 无PFOA:

优点: 包括储存系统,铝芯快速加热

缺点: 没有更大的煎锅,陶瓷涂层不如不锈钢或其他金属耐用

虽然这套锅具套装比较小,但Caraway的套装具备你所需的一切。6.5夸脱的荷兰炖锅可以作为意面锅或大餐的盛菜器皿,4.5夸脱的炒锅非常适合大型煎炒。我测试过Caraway Home的套装,发现每个部件都具有出色的保温性能和有用的设计细节。然而,我认为附带的储存系统对于这套套装并没有什么价值。

Caraway的特点是其陶瓷不粘涂层。陶瓷涂层具有与传统涂层相同的不粘性能,但不含PFOA、PFTE、铅或镉的痕迹。Caraway的锅具具有铝芯,确保快速均匀加热,而涂层减少了对油的需求,并使表面更易于清洁。

Caraway Home套装以再生纸板包装,不使用塑料袋。此外,与传统的防粘涂层相比,陶瓷涂层在制造过程中释放的二氧化碳更少。 (请记住,包括陶瓷在内的所有防粘涂层都不如不锈钢和其他金属耐用。)

阅读我们对Caraway Home Cookware Set的完整评测

Williams Sonoma Thermo-Clad Copper炊具套装。
铜炊具以其卓越的热传导性和引人注目的外观而闻名。

威廉斯索诺玛; VoiceAngel

  • 套件包括:10英寸和12英寸煎锅,1.5夸脱和4夸脱带盖汤锅,4.5夸脱带盖炒锅,8夸脱带盖的炖锅
  • 可洗碗机安全:
  • 烤箱安全温度:华氏450度
  • 电磁炉安全:
  • 不含PFOA:

优点:双层绝缘盖子,不反应的内部

缺点:不是最厚的铜,不锈钢衬里限制了一些扩散性

铜提供了任何炊具金属中最高效和均匀的加热方式。由于铜是一种活性金属,大多数炊具的内部都涂有不活性材料,如锡或不锈钢。威廉姆斯·索诺马的Thermo-Clad Copper套装采用不锈钢内胆,因此您可以较少担心烹饪酸性食品。

此套装包括我们认为对于一个品种齐全的厨房来说是必要的所有零件,并且1.2毫米的铜外观足够引人注目,以便在您不烹饪时展示。 Thermo-Clad炊具耐高温450度,但您绝不应加热空的铜锅。

有关如何照顾铜制锅和平底锅的更多指南,请查看我们的最佳铜制炊具指南

MadeIn非粘炊具套装。
MadeIn的炊具做工精良,平衡感良好,具有贴心的细节,如扩口边缘和人体工程学手柄。

MadeIn

  • 套件包括:8夸脱带盖的炖锅,4夸脱带盖的炒锅,4夸脱带盖的汤锅和10英寸煎锅
  • 可洗碗机安全:
  • 烤箱安全温度:华氏500度
  • 电磁炉安全:
  • 不含PFOA:

优点:烹饪时手柄始终保持凉爽,炖锅可用作荷兰炖锅,大煎锅

缺点:不可洗碗机,并且适用于烹饪较小份量的选项有限

非粘炊具比几乎任何其他材料都更容易清洁,并减少了烹饪过程中需要使用的油量。Made In的套装提供了理想尺寸的锅和平底锅。每件商品由五层不锈钢制成,导致快速加热和均匀的热分布。锅和平底锅涂有两层不含PFOA的非粘涂层。

每个件都采用人体工程学手柄设计,煎锅上有一个手柄,其他三个件上有两个有用的手柄,便于从灶台上拿到餐桌上的餐具垫上。炖锅专门配套销售,并且可在500度的烤箱中使用,可以替代荷兰炖锅。

虽然此套装中的产品不能放入洗碗机中洗涤,但非粘涂层使刷洗更容易。请记住,永远不要加热空的非粘锅,并且始终避免使用可能刮伤或削伤非粘涂层内胆的金属餐具。

在我们的最佳不粘煎锅指南中,了解我们推荐的其他平底锅。

Le Creuset Signature涂层铸铁炊具套装。
此套装采用无PFOA涂层铸铁制成,设计用于保持良好的保温性能。

Williams Sonoma

  • 套件包括:5.5夸脱圆形荷兰炖锅,1.75夸脱奶锅,和9英寸煎锅
  • 可洗碗机清洁:
  • 烤箱安全温度:500华氏度
  • 感应灶安全:
  • 无PFOA:

优点:可洗碗机清洁,耐污渍,涂层外壳增强保温性能

缺点:没有更大的奶锅,有可能划伤或剥落

Le Creuset已经成为家庭常用品牌超过100年了,该品牌的炊具套装提供了一系列适用于铸铁烹饪的易用产品。铸铁锅非常多功能,可以用于煎炸肉类、煎炸土豆饼,甚至烘焙面包。

该套装包括一个荷兰炖锅、一个小奶锅和一个大煎锅。我们已经在我们的指南中测试了煎锅荷兰炖锅,这两件产品都是我们推荐的热门选择。Le Creuset荷兰炖锅可以在炉灶上用于煮大锅汤或炖菜,也可以放入炉内高达500华氏度,无论是烘焙自制酸面团还是准备炖煮的牛肉块都游刃有余。所有的盖子也可以在烤箱中使用,所以从炉灶转移到烤箱非常方便。

由于采用了涂层,不需要给铸铁进行季节性保养。套装中的每件产品都容易清洁,可以通过洗碗机或手洗来清洁。此外,您还可以选择多种颜色来搭配您的厨房设计。该品牌还提供一个11件套装,但是这个较小的套装提供了最佳的铸铁必备产品总体性价比。

查看我们测试过的最佳铸铁煎锅指南。

型号 用途
10英寸煎锅 制作鸡蛋、煎饼、炒饭
12英寸炒锅 制作液体更多的大份菜肴,炒炒蔬菜和肉类
5夸脱荷兰炖锅 炖煮、烘焙、慢炖、炖菜和汤类
3夸脱奶锅 小份量的意面或大米、酱汁
六个铸铁煎锅并排放在桌面上。

Lily Alig

虽然我们尚未亲自测试此指南中的所有套装,但我们的选择是基于广泛的研究和专家访谈。在选取最佳炊具套装时,我们考虑了以下因素:

套件包括:我们首先确定了所有炊具套装应该具备的基本元素。我们的三位专家一致认为,在选择炊具时,质量比数量更重要。切尔尼克、巴蒂利亚纳和普霍贾纳孔每人都提出了一个经过精简的基本元素列表。

炉灶兼容性:大多数厨房配备的是煤气或电磁灶,但是最佳电磁灶越来越受欢迎。我们寻找适用于最多种类炉灶的套装,对适用于电磁灶的套装给予额外加分。

材料:我们确定了不同炊具材料的优缺点,您可以在此处看到。切尔尼克推荐不锈钢炊具套装,因为它可以承受繁忙厨房的磨损,我们也同意这一观点。不锈钢耐用,不需要特殊维护,并且可以很好地烹饪大多数食物。

工艺:我们考虑了每套炊具的工艺。除了铸铁,大多数炊具都是通过层叠不同金属制成的。这可以增加导热性较差金属的导热性;例如,不锈钢锅经常具有铝芯,因为铝会更快加热。此外,多层制造使炊具更耐用。巴特里安娜表示,性能与质量之间存在关联,较薄的金属锅比构造更好的锅更快磨损。

根据我们自己的炊具经验和与专家的对话,以下是最常见的炊具材料之间的区别。

材料 组成 优点和缺点 最适合
不粘锅

涂层:通常是不锈钢或铝,内部涂有不粘涂层

优点:易清洁,减少油的使用

缺点:不耐用

初学者或日常厨师,试图减少脂肪摄入和节约时间
铸铁

经过调理:随着时间推移,油逐渐进入铸铁,防止食物粘在锅上,也不容易生锈

瓷釉:铸铁上涂有厚厚的搪瓷釉层,以消除调理锅的需要

优点:保温性好,耐用缺点:加热慢,需要特殊维护 煎炸,慢炖,希望能传承下去的厨具
阳极硬化铝 阳极硬化:经过电化学改性的铝,更耐用和不粘。 优点:导热性好,价格便宜缺点:未经处理时不耐用,可能会变形和划痕 日常烹饪,比如烤盘等便宜的炊具

芯:夹在其他材料层之间的铜层

底部:嵌入炊具底部的薄铜环

外层:铜箔外层

优点:优异的导热性

缺点:与酸性食物反应,需要衬里和维护,昂贵

迅速均匀加热,经验丰富的厨师
不锈钢 三层:不锈钢内外层,中间层由导热性更好的材质,通常是铝制成

优点:不与食物发生反应,耐用,抗划伤

缺点:加热慢,可能会昂贵

日常厨师,需要经受大量使用的厨具

 

我应该买不粘锅吗?

如果你想减少脂肪摄入或想少费力地清洁炊具,不粘锅非常适合。光滑的涂层易清洁,限制了油或黄油的使用。然而,与铸铁或不锈钢相比,不粘锅煮出的食物不会变得金黄,而且不要期望不粘锅的涂层会持续多年而不脱落。

如果你想在购买整套炊具之前先尝试一款不粘锅,请查看我们的最佳不粘平底锅指南。如果你希望煎牛排或炸脆土豆,选择其他材料的锅。


何时应该丢弃锅和盘?

如果手柄开始摇晃,你需要拧紧它们或者舍弃炊具。厨师Phojanakong建议查看手柄上的铆钉和焊接处是否松动。如果你无法轻松拿起锅,那么使用起来就不安全。

如果经常使用金属厨具在不粘涂层上,它们会刮花。是否需要舍弃锅,取决于你自己。对于切尔尼克来说,一旦不粘锅划痕,就是时候告别了:“它可能不会有毒,但我不想吃到聚四氟乙烯的碎片。”


什么使得炊具适用于感应炉?

炊具需要具备磁性才能在感应炉上使用,根据炊具制造商协会的说法。如果炊具材料没有磁性,就会在底部贴上一个磁性板,以使其适用于感应炉。制造商会清楚地标明炊具的感应功能。


如何保养我的一套炊具?

对一套炊具进行适当的保养取决于每件炊具的材料。根据制造商的建议洗涤和烘干锅具可以延长您炊具的使用寿命。带涂层(如不粘涂层或搪瓷)的锅具对清洁有着更温和的要求。对于这些材料,最好避免使用像钢丝球这样的硬性清洁工具。