‘汤季又到了！用不到10种食材即可制作出来的26道简易汤食食谱让我们一起庆祝吧’
‘轻松制作26种简易汤食食谱，不到10种食材，与汤季共庆’
每当我想到汤的时候，就会想起一句话。可惜我很可能是在2014年的一个蓝色水状图案，底纹满载的Pinterest帖子上读到的这句话。“只有心灵纯洁的人才能做好汤。” 尽管这个想法有点缺陷，但它确实有一定的道理，因为做一碗好汤并不需要确切的测量。相反，你所需要的只是一个大锅，一小堆的食材，和一种源自内心的无需食谱。 当然，任何厨房都欢迎简单的汤食谱。
在接下来的简单汤食谱中，我们鼓励加一点这儿和一点那儿的调味。只凭直觉意味着你对这个事业有投入感，这使整个过程更有回报。我认为这篇关于汤的文章是简单汤食谱的完美引言，让秋季烹饪像季节本身一样愉快。
特色图像由Suruchi Avasthi拍摄。
为什么简单汤食谱非常适合秋天
秋天是很多事情的时候。天气变凉，秋天的色调装饰从冬眠中爆发出来，烹饪变得舒适。我们喜爱的舒适食物回归了，节日也近在眼前。秋天充满了很多喜悦和享受。那么，为什么不在我们准备的餐食中反映出这种情感呢？这就是简单汤食谱的作用。
这些汤用十个或更少的食材做成。此外，它们中的大多数使用食品储藏室的常备食材和/或冰箱里待用的食材。虽然这些汤只用了最少的食材，但它们仍然能带来最丰富的味道。
当你制作这些简单汤食谱时，你会注意到大多数都采用了三步曲的烹饪方法：炒、煮和享用。(偶尔还会出现”搅拌”的步骤。)关键是，它们既容易制作，又容易享用。现在是时候给自己来一大碗美味了。从那时起，只需坐下来，让秋天在你周围绽放吧。
25个简单汤食谱，品味秋季
纯素扁豆辣椒
我们喜欢它的原因：奇怪的是，或许也不奇怪，我发现自己正处于一个关于辣椒在汤类中的位置的争论的中间。在我个人看来，我把汤和炖菜都放在一起。如果它温暖、舒适，需要用勺子吃，那就应该被称为汤。这款扁豆辣椒不仅是一款非常适合秋季的汤，而且可能是我最喜欢的辣椒食谱。不含肉，但仍然丰盛，而且调味刚刚好。我希望这款粉色辣椒加入我的每周晚餐轮换菜单。
主角食材：可可粉一定要加入我的辣椒锅。它在调和这道菜中辛辣成分的同时，还增添了一丝甜味。
意大利馄饨汤
我们喜欢它：意面和舒适的汤，有什么比这更好的呢？我喜欢用芝士馄饨做这道超级简单的汤。在这碗浓郁的汤上撒上帕尔玛干酪，你就迈出了通往终极幸福的第一步。
核心成分：烤红甜椒为这道意面汤提供了最美味的风味。
托斯卡纳美食汤
我们为什么喜欢它：如果你是橄榄园的铁杆粉丝，那你很幸运。这款托斯卡纳美食汤是一种升级版，会让你的味蕾仿佛置身于意大利，却无需离开厨房。
核心成分：温和或辣意式香肠，你自己选择！
一锅素食摩洛哥炖菜
我们为什么喜欢它：丰盛的无肉主食往往难以找到，但这道炖菜绝对值得入选。胡萝卜、土豆、花椰菜、鹰嘴豆和番茄组成了丰富的素菜组合。一锅鸡尾酒的做法是将这些食材与芬芳的香料一起炒制，既美味又简单。此外，像这份汤食谱列表上的其他简易汤食一样，这道炖菜在冷冻器中都表现良好，让你随时能够享用美味的秋季晚餐。
核心成分：土耳其香草、姜黄、姜和红辣椒片是这道菜中的香料。它们虽然微小，但强大，被烘烤至香气四溢，充分提取了每一种香料的风味。
咖喱烤冬季南瓜汤
我们为什么喜欢它：只用四种成分，你将无法相信这款烤冬季南瓜汤的味道有多美味。南瓜经过烤制，焦糖化的味道为汤增添了深度，而温暖的香料更进一步凸显了其风味。布鲁克林德里纳斯酱是取得成功的秘密武器。你只需要将其与打捣的南瓜和椰奶混合在一起，炖煮一段时间，使风味融合。这个食谱也是天然的素食、无麸质和无乳制品，可以放心在聚会中提供，几乎不需要担心饮食限制。
核心成分：这里的配料非常棒。你可以根据自己的喜好添加，但一些建议是烤南瓜/葵花子以增加咬感，新鲜草药以保持活力，以及希腊酸奶提供清凉的奶油感。
简易墨西哥鸡肉米汤
我们为什么喜欢它：秋天的天气让你不停打喷嚏？或者让你发寒？我们有个解药，就是这款简易墨西哥鸡肉米汤。它只需八种成分，需要的时间很少，所以你可以尽情享受“把所有东西倒进锅里炖几个小时，然后回来就能吃一顿完整的饭菜”的过程。它非常适合简易工作日晚餐、剩菜和聚会。你可以独自享用，也可以召集你的部队，给每个人端上一碗美味的汤。
核心成分：此汤中的鸡肉带骨，让你省去了额外的努力。鸡肉在骨头中烹煮，为汤增添了你通常只能通过自制鸡汤获得的风味。这真是一个双赢，不是吗？
简易墨西哥鸡玉米饼汤
我们为什么喜欢它： 这个玉米饼汤食谱是所有玉米饼汤中最棒的。（我不是轻易这样说的。）它真的是最简易的食谱，只需十种材料和30分钟的动手时间，就能创作出一个整体远远超过其成分总和的美食。如果你有剩菜或者需要给生病的朋友/家人送餐，这个食谱可以救你一命。正如Camille所分享的，“这真的是一直都有好处的鸡玉米饼汤。”我们完全同意。
关键成分： 不要节省香料。这个食谱要求加入切碎的墨西哥辣椒以及孜然和芫荽，以完美地调和风味。再加上炒洋葱、芹菜和胡萝卜，你就有一碗美味的汤中的玉米饼。
“奶油”纯素南瓜汤佐生姜和椰浆
我们为什么喜欢它： 随着秋天的到来，烹饪中会有很多的放纵。但当你吃了太多南瓜香料饼干后，这个汤是你身体渴望的调整剂。它充满了像姜黄和生姜这样的<抗炎材料>。尽管完全纯素，它也浓郁而丰富。在寒冷的月份，你可以尽情享受一切。
关键成分： 由于每一种成分都是如此重要，我们将分享一个关键的方法。这个汤保存得非常好，让你享用舒适的剩菜。它可以在冰箱中保存一周，或者你可以将其放入密封袋中，在冷冻室中保存两个月。
纯素一锅辣玉米汤
我们为什么喜欢它： 这款口感独特的玉米汤充满了美味和丰富感。而且，从锅到碗，制作这道杰作只需要30分钟。虽然大多数玉米汤都偏甜，但这个食谱中的辣椒使得味道平衡且多样化。墨西哥辣椒、是拉差酱和烤青椒带来的温暖在寒冷的秋夜中非常适合。
关键成分： 如果你是烤青椒的新手，你会非常喜欢它。它们的烟熏味足以证明（一点点）额外的努力是值得的。你只需要将其烘烤至起泡，放入碗或容器中，盖上让其蒸汽约十分钟。蒸汽会使外皮变松，几乎可以轻松剥离。剩下的就是（轻松地）切开辣椒，去除种子，将其切碎，加入到你正在准备的任何菜肴中。非常简单！
椰香咖喱红豆汤
为什么我们喜爱它：这道汤富含丰富的蛋白质和健康的蔬菜。它充满了咖喱粉的味道和椰子的口味。至于蔬菜，汤中包含胡萝卜、西红柿和羽衣甘蓝，但你可以根据手头的材料进行替换。如果你更喜欢番薯，可以用番薯来代替胡萝卜。或者，如果你更喜欢菠菜而不是羽衣甘蓝，可以相应地洒上菠菜叶子！
主要成分：红扁豆富含维生素和营养物质，增强了汤的营养价值。仅一杯红扁豆就含有18克蛋白质，还有铁、纤维、镁和钙。听到了“超级食物”的声音了吗？
姜黄鸡汤
为什么我们喜爱它：这道汤对你和身边的人来说都是一剂灵丹妙药。这道汤不仅味道鲜美，温暖人心，而且能够对抗几乎任何疾病。姜和姜黄可以抑制炎症，大蒜具有抗生素的作用，保持你健康和快乐。这是给自己一个“旧式鸡面汤疗法”的信号。当然，加上成年人的细节和无负罪感！
主要成分：面条自己煮熟，并吸收了汤的美味。
大绿色免疫增强蔬菜汤
为什么我们喜爱它：这道食谱鼓励你清空蔬菜抽屉。在星期日，我的蔬菜抽屉几乎总是装满了悲伤的蔬菜，乞求被利用。在紧急情况下，这道汤就是你的答案。芦笋、西兰花、菠菜和新鲜姜在前列，但你可以用手头任何食材替代。冷冻蔬菜也可以使用。没有什么能阻挡你做一道简单易做又能让你从内而外散发光彩的汤。
主要成分：浸泡过的腰果使这道汤获得丰富的奶油口感。这种素食替代品既丰富又营养，完全没有奶油的负担。
最简易黑豆汤
为什么我们喜爱它：如果你认为“最简易”是夸大其辞，那就再想想吧。这个食谱适合忙碌的工作日晚上。它只使用了七种食材，包括洋葱、大蒜、罐装黑豆（哈利路亚）、鸡肉高汤、香菜、酸橙汁和几种香料，制作出一碗热腾腾的美味。而且，你只需将所有食材放在锅中煮沸，煨煮20至30分钟，然后按你的喜好添加配料。如果你喜欢更奢华的质地，可以使用搅拌机或转移到搅拌机中搅拌至光滑。无论如何，你都不会错！
主要成分：甚至不用将黑豆沥干。只需将它们倒在炒蒜和洋葱上，你就能烹饪出美味的黑豆汤。忙碌的工作日，迎接你的敌人。
带脆鼠尾草装饰的花菜汤
为什么我们喜爱它：花菜因其味道平淡而受到批评，但在这道顺滑的汤中并非如此。这道汤的配角有欧洲防风草、苹果、芹菜根、大葱、大蒜、洋葱和生姜，味道丰富多样。而且，它也是秋季聚会的绝佳素食、无乳制品和无麸质选择。用百里香、孜然、盐和胡椒粉炒炒蔬菜（和水果），煮沸一小会儿，直到所有食材变软烂，然后搅拌成细腻的汤。
主要原料：每碗汤上放一些炸过的鼠尾草是这碗汤的点睛之笔。它们增添了风味、口感和一点美感的喜悦。将鼠尾草叶子用橄榄油快速炸至酥脆，撒上薄薄的盐。在食用之前，先尝一片或两片叶子，然后撒在每碗汤上，你不会后悔。
咖喱南瓜汤
为什么我们喜欢：秋季的冠军是南瓜，在这碗汤中，这种冬季南瓜以一种意想不到的方式庆祝。它的味道带有咖喱粉的风味，其中蕴含着香菜、姜黄、胡芦巴、孜然和辣椒的味道。切成丁状的洋葱和苹果带来了一丝甜味，增强了秋季的感觉。为了增加舒适感，可以在每碗汤上加入一勺椰奶或重奶油。
主要原料：咖喱粉有一种独特的香味，它带来了深度的奇妙味道，使人感到温暖舒适。
乡村铁锅番茄汤
为什么我们喜欢：这款番茄汤在寒冷的夜晚非常质朴和健康。它以樱桃番茄、新鲜罗勒、大蒜、葱和香醋为基础，保持简单、新鲜和美味。你可以单纯地享用这款简单的汤，或者加入香肠、西葫芦、马苏里拉奶酪、白豆或水煮鸡蛋。它完全在一个铁锅中制作，只需15分钟或更短的时间即可完成。配上新鲜的或烤过的酸面包，尽情蘸汤。
主要原料：加入水煮鸡蛋绝对不会错。如果选择加入，需要最后一分钟煮熟并轻轻放入碗中。然后，打开它们，享受整个碗中散发出来的美味蛋黄。美味。
泰式椰奶咖喱鸡汤
为什么我们喜欢：这个配料表比其他简易汤食谱要长，但你可能已经有了其中大部分的配料。秘密原料是Amy’s泰式椰奶汤，这个汤需要做最多的工作。你甚至不需要炒菜，鸡肉会在汤中自己煮熟。减少了工作量，增加了味道，还有什么能比这更好呢？
主要原料：享受这种口感复杂的汤没有错的方法。可以搭配茉莉米饭、米线或原汁原味地享用，这碗汤是你的蚝。也可以用几片大蒜烤面包香一下，美味。
烤花菜和白豆汤配迷迭香
为什么我们喜欢：这个食谱可以作为非常令人满足的素食晚餐。它富含高纤维的白豆和坚实的蔬菜。从烤大蒜开始，它带来了很多的风味，而这额外的步骤完全值得。然后，茴香、洋葱和花菜被慢炖30分钟左右，然后加入豆子和高汤。在将烤大蒜倒入碗中之前，将所有材料大致混合搅拌均匀。不要忘记加上大量的磨碎的帕尔玛干酪和新鲜的面包丁。
英雄成分：烤大蒜是这道菜的默默无闻的明星。当你把整个大蒜头烤熟时，它会变得坚果般的、焦糖般的口味，简直是美味无比。而且，一次性就能轻松挤出每颗瓣。如果你有多余的大蒜头，我建议你烤一些来涂抹面包，你一定会喜欢的。
煮鸡和冬季蔬菜汤
我们为什么喜欢：这是另一道你每周都想要尝试的经典汤。由于鸡肉在高汤中自己煮熟，整个汤在20分钟之内就能做好，十分方便！这里有什么蔬菜是值得庆祝的呢？有大葱、胡萝卜、欧洲防风草、芹菜、大蒜和洋葱，它们使这个配方富含营养，对肠胃有益。由新鲜百里香、龙蒿和月桂叶增添了气味，其味道完美地与煮鸡和蔬菜相配。
英雄成分：这个配方的一个亮点是，它是无麸质和无乳制品的，但不会减少一丝奢华。它是完美的寒夜伴侣，冷冻后也很好，所以可以随时享用一碗温暖的汤。
泰式鸡肉汤配南瓜和小白菜
我们为什么喜欢：这是另一道类似鸡肉面汤的成年人汤，这个简单的配方美味而且百分之百值得舔碗。蕴含着色泽艳丽的蔬菜，如南瓜、小白菜、秋葵和蘑菇，你可以舒服地把鸡肉略过，把这道汤当做素食主食。说到鸡肉…你可以先炒到金黄色再开始做汤。丰富的鲜味使得它的味道无法抗拒。
英雄成分：这道汤中的蘑菇不遑多让。它们吸收了汤中的每一种味道，为汤带来更多的风味。
甜薯汤
我们为什么喜欢：在秋天的配方中，甜薯经常出现。在这道汤中，甜薯不仅提供了丰富多彩的色调，还为一系列美味建立了一个美丽的基础。你只需要炒一点洋葱、大蒜和红葱头，加入高汤、甜薯和香料，然后煮沸约30分钟。然后，你将把你的汤融合得很好，然后加一点盐和胡椒，再配上面包蘸汁。简单、美味，又非常满足。
英雄成分：香料在幕后为这碗汤增添美味。辣椒粉带来熏腥的风味，而土著、辣椒带来了土地的和嗆辣的味道，完全符合这个季节的特点。
带咖喱和扁豆的奶油南瓜汤
我们为什么喜欢：这道南瓜汤中融合了咖喱香料、冬季南瓜和一丝生动的新鲜草药和柑橘的香气。还有更多的扁豆！扁豆使得这道汤感觉更加丰盛，成为一顿晚餐的主要组成部分。这个食谱以高质量的包装汤为基础，通过新鲜草药和几种添加成分，将汤烹饪得完美无缺。你将先将包装汤与椰奶混合，然后加入咖喱粉、柠檬汁和适量的盐和胡椒调味。要上菜时，在汤上淋上一些椰奶和一些新鲜草药。
英雄成分：如果你手头有任何南瓜子，我建议在每碗汤上洒上一把。它们为每勺汤带来美妙的脆脆口感，与顺滑的汤底形成鲜明对比。
玉米土豆鸡蓟汤
我们为什么喜欢它：这道正宗波哥大阿加科汤扎根于该地区的文化。它在大约20年前被波哥大市长办公室宣布为文化遗产或“代表人民的一系列物品和价值观”。它注定是特别的。鸡蓟汤由三种土豆制成：鲁塞特土豆（Russet）、克里奥拉土豆（或金色嫩芽土豆）和育空金土豆。每种土豆在营造汤底时发挥不同的作用（在这里了解更多有关技巧的信息）。如果这个周末你有一点空闲时间，邀请一个朋友一起探索这个烹饪的杰作。
英雄成分：如果你找不到鸭舌草，不要放弃做这道令人温暖的土豆汤。去掉它并不会太大程度上损害汤的正宗风味。
黑眼豆汤配酸奶奶油和微绿菜
我们为什么喜欢它：这道冷黑眼豆汤可能不像列表上其他简易汤食那么温馨，但它提供了一种轻盈清爽的方式，为你的秋季聚会增添风格。你可以事先完全制作好，只需要在上面加一点酸奶奶油、微绿菜和红辣椒片就可以。它是一道开胃菜，可以清理味蕾，为美味而周到的一餐提供完美的预览。
英雄成分：豌豆并不是这道汤中唯一的绿色瘦身蔬菜。西兰花和青瓜悄悄地加入背景，增加了这道美丽冷汤的蔬菜含量。如果你感到冒险，甚至可以加入一些豆角或芦笋来提升品味。
咖喱乳酪菜
我们为什么喜欢它：好吧，好吧…事实上，这不是一道严格意义上的汤，但它是奶油舒适，宛如汤的菜肴之一。而这个版本不会过量使用重奶油和黄油，并且选择了正宗和滋味驱动的口感。它只需七种原料和25分钟，就能制作出让你在寒冷的秋天晚上爱不释手的印度菜。
英雄成分：这道菜肴中的香料混合物简直是神奇。番茄咖喱酱、印度炒香料、咖喱玉米和姜黄粉齐聚一堂，为基底增添风味。话虽如此，根据个人喜好，你可以随意使用这个食谱作为起点进行调整。用你的心量力而行，让它按照你的喜好加工。
南瓜鹰嘴豆咖喱
我们为什么喜欢它：这种类似于炖菜的南瓜咖喱汤营养丰富。它不像使用重奶油等添加剂来使基底浓稠，而是使用南瓜使其味道浓郁，富含营养，且令人陶醉。作为“超级食物”家族的一员，南瓜富含维生素A、胡萝卜素、纤维和铁。在这道菜中，它与鹰嘴豆一起进一步增加了纤维和蛋白质的摄入量。这道炖菜充满了令人持久满足的食材和温暖的香料，让你不禁想要更多。这也很好，考虑到这道咖喱在冰箱或冷冻器中保存得很好。
英雄成分：将这道咖喱配上一碗米饭和新鲜的扁面包，完成您的美好盛宴。
